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高中冰醋酸，也称为无水乙酸或醋酸，是一种 有机一元酸，化学分子式为CH3COOH，结构简式为CH3COOH。它是一种无色透明液体，具有强烈的刺激性气味，在常温常压下为液体，当温度低于16.6℃时，会凝结成类似冰状的晶体，故而得名冰醋酸。冰醋酸是食醋的主要成分，占食醋的36%至38%。它还能与水、乙醇、乙醚等多种有机溶剂互溶，具有良好的溶解性。

冰醋酸在工业生产中用途广泛，是制造醋酸乙烯、醋酸纤维、聚乙烯醇等重要化工产品的原料。在食品工业中，冰醋酸可用作酸度调节剂、酸化剂等。在医药行业中，冰醋酸可用作药物原料、消毒剂等。在染料和塑料行业中，冰醋酸可用作溶剂和原料。此外，冰醋酸还具有抗微生物作用，可以降低pH值，使微生物的生存环境变得不利。

需要注意的是，冰醋酸具有腐蚀性，会对眼部及鼻部产生强烈刺激作用，因此在使用时应当采取适当的防护措施。

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